CACIU ALL'ARGINTERA (Cacio all'ergentiera) - di MICHELA ORLANDO
09.04.2016 23:59
25.06.2015 21:47
Ingredieti per 4 persone:
Gr. 400 caciocavallo
Aglio
Origano
Zucchero
Aceto di vino
sale
Preparzione:
Tagliare a fettine sottili il formaggio e uno spicchio d'aglio.Mettere in una padella di ferro, mezzo bicchiere di olio e fare rosolare l'aglio e mettere il formaggio.Quando questo sarà imbiondito spruzzarlo con due cucchiai di aceto, un abbondante pizzico di origano,sale. Ritirate la padelladal fuoco e servire u caciu all'agintera caldissimo, cospargendo di liquido di cottura.
Michela Orlando
Fonte personale